Utilisations des épices et des herbes aromatiques.
2012-9-18 · Utilisations des épices et des herbes aromatiques. Généralités sur les épices et herbes aromatiques Définitions • On appelle épices et aromates des substances aromatiques et odoriférantes issues de végétaux, utilisées pour aromatiser la nourriture. • Les fines herbes sont plus particulièrement des feuilles de plantes émincées et ...
